为响应国家“明厨亮灶”工程的号召，确保学生就餐的卫生安全，best365网页版登录膳食服务中心组织校学生会伙食管理委员会学生干部，于2018年4月11日在花园餐厅开展了后厨开放日的检查活动。本次活动是由膳食服务中心餐厅负责人汪泽朴老师和花园餐厅监管郑毅老师带领伙食委员会的成员共同开展的。

下午6点，伙食管理委员会成员在花园餐厅一楼大厅集合，鉴于参观队伍中的学生们没有健康证，中心特别为大家配发口罩，保证参观过程不会影响餐厅的正常工作。在花园餐厅大厅内，汪老师先向检查后厨的学生们介绍了餐厅各项需要达到标准的规章制度，其中包括：在餐厅工作的所有员工必须持健康证上岗、工作时需带一次性手套和口罩等物品、在取餐口服务态度要热情、餐厅内地面干净、餐桌整洁无污渍、物品摆放要规范等。

随后，同学们在汪泽朴老师和郑毅老师的带领下开始了参观工作。首先，他们参观了餐厅的各窗口的食品，汪老师给同学们具体讲解了餐厅自选区饭菜的保温方法等知识。

随后，同学们跟随汪老师进入后厨进行参观。后厨分别设有：储菜间、洗消间、粗加工间、烹饪加工间等专用工作间，分工明确合理。在储菜间和洗消间，汪老师生动形象地向大家介绍了一些如何辨别蔬菜是否新鲜的方法，并向大家介绍了餐厅蔬菜的清洗加工流程。还带大家进入主食库和副食库进行参观，主食库内存放的是大米、白面、小米等粮食，副食库内存放的是各种油盐酱醋等调味料，每样存货都有对应标签明确地标识着进货日期、生产日期和保质期等信息。随行的同学对存货的生产日期和保质期进行了随机抽查。